滁州“四個聚焦”推動食品生產環節“食安守護”攻堅行動
2024年，滁州市認真貫徹落實“食安守護”攻堅行動工作要求，緊抓食品生產安全監管，“四個聚焦”守護亭城百姓舌尖上的安全。
一是聚焦風險隱患排查。持續督促企業提高食品安全主體責任意識，開展風險隱患排查，完善企業“一企一檔”風險隱患清單，更新“一域一檔”風險隱患地圖。目前，全市463家食品生產企業已完成“一企一檔”風險隱患清單更新工作。
二是聚焦各類專項整治。先后開展全市炒貨、糕點、包裝飲用水專項整治、肉制品、乳制品質量提升行動、預制菜食品生產安全監管、全市嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治等。截至目前，全市已監督檢查294家企業，監督檢查419家小作坊。其中在開展肉類產品違法犯罪專項整治中創新采取“一三五”工作法開展轄區內嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動交叉互查。組建一支隊伍、聚焦三個環節、制定五個細則采取“不打招呼”“隨機檢查”方式，開展集中交叉互查。做法被省局工作簡報刊載在全省推廣。
三是聚焦助力幫扶企業。堅持監管與服務并重，堅持守正創新，主動作為，發揮職能，前移服務端口，開展食品生產許可證前指導，助力優化營商環境。針對經開區、蘇滁高新區等園區內招商引資的食品生產企業，滁州市局食品生產科工作人員主動聯系，實地進行查看，從布局流程、設備設施、衛生管控、人員管理等全方位指導，并明確工作人員專門聯絡，實現一對一跟蹤對接，讓“辦證”更便捷、更順心，助力食品生產企業盡快通過驗收投入生產。2024年截至目前，共為19家園區食品生產企業提供“證前指導”服務，打通服務主體的“最后一公里”，助力優化食品生產營商環境，做好“食安守護”大文章，此舉得到企業一致好評。
四是聚焦落實企業主體責任。結合食品安全主體責任落實能力提升行動，采取集中培訓、座談會、現場指導幫扶等形式，組織召開全市糕點食品質量安全提升推進會暨企業落實主體責任培訓會、嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動警示教育暨企業落實食品安全主體責任培訓會等，培訓《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》。今年以來，共面向企業和小作坊開展各類食品安全宣傳教育活動18場次、涉及食品生產企業和小作坊653家次，受眾達2000余人次。
