《通知》要求，要推動集中用餐單位落實食品安全責(zé)任，督促承包經(jīng)營企業(yè)落實落細(xì)主體責(zé)任，強(qiáng)化行業(yè)管理責(zé)任，強(qiáng)化部門監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化應(yīng)急處置，嚴(yán)格責(zé)任追究等。各有關(guān)部門要加強(qiáng)協(xié)作配合，及時互通信息，形成齊抓共管合力，共同維護(hù)集中用餐單位食品安全。

 

　　《通知》明確，集中用餐單位對本單位食品安全負(fù)總責(zé)，承包經(jīng)營企業(yè)對其承包經(jīng)營食堂的食品安全工作全面負(fù)責(zé)；各地行業(yè)主管部門應(yīng)強(qiáng)化行業(yè)管理責(zé)任，市場監(jiān)管部門應(yīng)強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)要點檢查，實施聯(lián)合懲戒和信用管理。

 

　　《通知》強(qiáng)調(diào)，承包經(jīng)營企業(yè)在集中用餐單位食堂所在地取得食品經(jīng)營許可，高校申請集中用餐單位食堂許可的，由省級市場監(jiān)管部門根據(jù)教育管理層級對應(yīng)關(guān)系等確定許可和審查權(quán)限。列入嚴(yán)重違法失信名單的企業(yè)，不得承包集中用餐單位食堂。