通過實地現場檢查、查看文檔資料、調閱監控視頻等方式，重點對學校食堂安全責任落實、索證索票、環境衛生、色標管理、原料儲存、人員管理、洗消保潔、食品留樣、食品追溯、廚余物處理、添加劑使用、隴上食安平臺使用等各項食品安全制度落實情況進行了系統檢查。對檢查中發現的操作間內放置個人生活物品、刀墩色標標示脫落、添加劑使用落實“五專”要求不到位等問題，執法人員現場反饋并要求學校食堂積極做好整改工作，嚴格落實各項食品安全管理制度，切實履行校園食品安全責任。同時，對校園周邊200米內食品經營單位進行檢查，重點整治“五毛食品”、“辣條”、過期食品，并要求流通單位購進正規渠道食品，認真開展日常自查，自覺守法依規經營。截至目前，共檢查學校食堂29家，食品經營單位85家，有效提升學校食堂及校園周邊食品安全水平，確保了師生飲食安全。

 

　　按照食品檢測工作計劃，以篩查發現食品安全問題為向導，食品快速檢測為抓手，食品抽查送檢為手段，以學校食堂使用的糧油蔬菜、生鮮肉、調料等原材料及餐飲具作為重點檢測品種，嚴格按照操作規程進行食品快檢、送檢，全面排查食品生產經營各環節風險隱患，及時反饋、公示快檢結果。截至目前，共開展校園食品專項抽檢學校食堂28家60批次，食用農產品快速檢測85批次，餐飲具檢測11家55批次，完成省級校園食品專項抽檢12批次，市級校園食品專項抽檢5批次，合格率100%。

 

 

　　召開學校食堂食品安全培訓約談會議，重點圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規，從食品安全管理責任、場所環境衛生管理、食品加工過程控制、機構及人員管理、食物中毒預防與控制、食品安全事故處置、學校食品安全風險及防控措施、等方面進行培訓，對餐飲加工操作各環節細節及近期檢查存在問題進行集中約談培訓。截至目前，共召開學校食堂食品安全培訓約談會議4次，培訓從業人員300余人次，有效提升從業人員規范操作意識。