試餐組在學校食堂的洗消間、粗加工間、烹飪間、備餐間、倉庫等各個區域開展了詳細的檢查，現場查看食堂布局流程、餐具清洗消毒、食品加工操作、原材料采購、食品貯存等方面的情況。試餐組還要求學校食堂負責人關注校園食品安全的關鍵區域和潛在薄弱環節，嚴格執行食品安全責任制度，嚴格把控食材的進貨、儲存和加工環節，確保學校食品安全的第一道防線。

 

　　在用餐時間，試餐組通過現場觀察的方式，了解平均排隊等待時長，并向學校食堂工作人員與用餐學生了解菜品價格。試餐組認真品嘗了學校食堂飯菜并針對餐廳衛生、設施以及菜品衛生、新鮮度、口感等方面進行詳盡的記錄和打分。同時，隨機向用餐學生發放學校食堂滿意度調查問卷，邀請他們就本校食堂的就餐體驗方面進行真實評價并提出改進建議。

 

　　截至目前，試餐組已對全區21所中小學學校食堂開展了“四不兩直”進校園試餐活動。下一步，潯陽區市場監管局將匯總試餐情況，邀請全區校園食品安全各相關單位集中分析試餐結果，并將結果告知各被試餐學校，以此督促學校認真履行主體責任，激勵學校食堂在經營與食品安全監管等方面有更長遠的發展。