養殖真鱈產量有望達7萬噸，但仍無法彌補野生捕撈的不足
時間：2024-11-14 08:16 來源：凍品攻略微信號
隨著巴倫支海野生真鱈捕撈配額逐漸下降，真鱈的市場供應變得緊張。盡管養殖真鱈尚處于早期發展階段，但挪威的幾家養殖企業，如Norcod、Ode和Kime Akva，正快速崛起，力求擴大產能以滿足全球市場對新鮮真鱈的需求。
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時間：2024-11-14 08:16 來源：凍品攻略微信號 野生捕撈難以滿足市場需求，養殖真鱈填補空缺
隨著野生真鱈捕撈配額持續減少，市場上新鮮真鱈的供應在每年2月至5月的捕撈旺季之后明顯不足。Norcod公司CEO克里斯蒂安·里貝（Christian Riber）表示，盡管養殖真鱈不會完全取代野生真鱈，但養殖真鱈能夠提供全年供應，為市場提供穩定的補充。據挪威海產局（NSC）數據顯示，在上個月的挪威新鮮真鱈出口中，養殖真鱈已經占到了54%?！ ?/div>
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數據顯示挪威真鱈供應在逐漸恢復
根據Rabobank和Kontali的數據顯示，挪威的大西洋真鱈供應經歷了一個恢復的過程（見下圖）。2010年，挪威的大西洋真鱈供應量約為25,000公噸，但在之后的幾年中顯著下降，年均下降率為9.3%。到2018年，供應量已降至約5,000公噸。然而，自2022年起，挪威的真鱈供應出現回升趨勢，預計到2026年供應量將增加至20,000公噸以上?！ ?/div>
挪威大西洋真鱈供應量趨勢
|
年份 |
挪威真鱈供應量 (千噸) |
|
2010 |
25 |
|
2018 |
5 |
|
2022 |
約10 |
|
2023E |
增長54% |
|
2024E |
增長45% |
|
2025E |
增長3% |
|
2026E |
增長20% |
注：以上數據來源于Rabobank和Kontali預測
產業投資熱潮推動養殖真鱈擴展
挪威目前有三家活躍的真鱈養殖公司，分別是Norcod、Ode和Kime Akva。其中Norcod和Kime今年分別獲得了來自加拿大High Liner Foods和挪威白魚巨頭Nergard Group的投資，進一步推動了該行業的發展。Norcod計劃到2030年實現年產2.5萬噸的養殖真鱈產量，并已在挪威中部地區獲得了24個養殖許可。
市場定位及產品優勢
Norcod CEO表示，養殖真鱈并非野生真鱈的“替代品”，而是一個獨立的優質產品。養殖真鱈因其新鮮度高、適合煙熏和生食等特點，在歐洲南部市場特別受歡迎。挪威政府正計劃為養殖真鱈通過冷凍豁免，這將進一步提升真鱈在壽司和生魚片市場的潛力?！ ?/div>
價格和成本的挑戰
2024年真鱈養殖業的成本有所降低，但Norcod仍面臨盈利壓力。目前養殖真鱈的平均出口價格已上漲至每公斤64挪威克朗（約合人民幣42.6元），幾乎與新鮮野生真鱈的價格持平。然而，盡管成本有所下降，Norcod在今年第二季度仍面臨4700萬挪威克朗的運營虧損?！ ?/div>
未來養殖真鱈產量或達7萬噸
未來五年內，挪威養殖真鱈的產量可能達到每年7萬噸，成為新鮮真鱈市場的重要供應來源。然而，即便產量翻倍，養殖真鱈依然將是一個小眾市場，但隨著投資者和市場需求的增長，這一行業的發展前景廣闊。
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