以聚焦靶向攻堅為“著眼點”，助推改造出“實”效。靈源街道市場監督管理所著眼校園食堂硬件改造這個重點，靶向攻堅，提前介入，靠前服務，助力學校開展學校食堂暑期改造提升工作。通過指導食堂場地規劃建設，優化各功能區的布局，合理擺放后廚設備設施，查缺補漏，改造提升食堂硬件條件，從根源上解決食堂布局不合理、操作區流程不規范等問題。做到進一步優化學校師生就餐環境，推進學校食堂暑期改造提升落到實處，保障校園食品安全。

 

　　以完善管理體系為“切入點”，集中培訓教“實”招。為進一步擰緊學校負責人食品安全“緊箍咒”，召開校園食品安全點題整治業務培訓會，指導轄區23家學校和校外供餐單位完善食品安全管理架構，建立食品安全風險防控動態管理機制。培訓會重點觀看《校園食堂“三防”技術指南》視頻、學習《校園食堂規范管理工作指引》重點條款內容；要求各學校食堂結合單位實際強化食堂硬件設施，配全“三防”設施、餐飲具清洗消毒設施到位且正常運行；督促食堂落實“日管控、周排查、月調度”工作機制和反餐飲浪費工作。

 

　　以嚴守食品安全為“根本點”，監督檢查下“實”功。每開學初，督促各學校嚴格落實食品安全主體責任，全面完成自查自糾，突出關鍵環節、關鍵部位，實現風險精準防范。在自查的基礎上，通過日常監管與專項檢查相結合的方式，對轄區學校食堂進行全覆蓋檢查，重點對從業人員管理、食材采購貯存、加工制作、“三防”設施配備、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進行細致檢查，針對發現的問題，建立“問題-整改”“一校一檔”資料，確保監督檢查落地落實。同時對校園周邊商鋪是否證照齊全，是否存在售賣“三無”產品、過期變質食品的情況進行排查，確保校園周邊銷售產品質量安全。

 

　　為提高監管力度以及監管成效，靈源街道市場監管所多次采用多方聯合的監管方法，與市委常委、晉江市人大代表、靈源街道及晉江市市場監督管理局等單位對轄區的學校開展專項點題整治，形成監管合力，切實守護廣大師生舌尖上的安全。

 

　　自專項整治工作以來，靈源所出動執法人次225人次，檢查學校食堂以及配餐單位95家次，開展陪餐10次，召開學校食堂食品安全相關培訓會3場，監督指導5家學校食堂進行硬件設施整改提升，立學校食堂相關案件共6件。