中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實保障群眾食品安全，進(jìn)一步增強食品小作坊綜合治理水平，推動食品生產(chǎn)加工小作
坊規(guī)范經(jīng)營和健康發(fā)展，近日，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局開展了食品加工小作坊專項檢查行動。

突出重點，加強監(jiān)管，嚴(yán)格落實企業(yè)主體責(zé)任。此次檢查聚焦轄區(qū)內(nèi)糕點、酒類等多種類型的經(jīng)營小作坊，重點
對資質(zhì)證件、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原輔料進(jìn)貨查驗和貯存情況、預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)注情況、食品添加劑使
用管理情況、生產(chǎn)加工操作過程、生產(chǎn)銷售臺賬進(jìn)行逐一檢查，嚴(yán)查“兩超一非”問題，強化小作坊經(jīng)營者落實主體
責(zé)任，增進(jìn)從業(yè)人員自身業(yè)務(wù)培訓(xùn)，及時發(fā)現(xiàn)并消除風(fēng)險隱患，進(jìn)一步完善食品加工流程、提升監(jiān)管效能。

精準(zhǔn)指導(dǎo)，強化宣傳，開展對企業(yè)一對一幫扶。執(zhí)法人員始終秉持監(jiān)管與服務(wù)并存的監(jiān)管理念。在檢查過程中，
執(zhí)法人員按照相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范，為經(jīng)營者提供精準(zhǔn)指引，特別是對新開業(yè)的小作坊，采用“一對一”“點對
點”的方式進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，助力其在加工場所改造、設(shè)備升級更新、臺賬制度建立、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識等方面實現(xiàn)規(guī)范，
鼓勵小作坊改進(jìn)設(shè)備技藝，加強創(chuàng)新研發(fā)，提升食品加工品質(zhì)，嚴(yán)格按照食品安全兩個責(zé)任相關(guān)工作機制，使其達(dá)到
食品加工規(guī)范要求。同時結(jié)合日常食品監(jiān)管工作，向食品小作坊講解并發(fā)放《中華人民共和國食品安全法》《山西省
食品小作坊小經(jīng)營小攤點監(jiān)督管理條例》等相關(guān)法規(guī)，從而建立常態(tài)化監(jiān)管機制，進(jìn)一步增強企業(yè)的食品安全意識，
提升食品質(zhì)量管理水平。

下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化對食品小作坊的監(jiān)管力度，加強日常監(jiān)管，不定期“回頭看”，進(jìn)一步
增強食品小作坊的監(jiān)督管理及食品質(zhì)量安全水平，確保群眾從食品源頭處吃得放心、吃得舒心。（來源：太原市場監(jiān)管）