抓排查，摸底數。組織開展對紅糖小作坊和紅糖銷售主體排查摸底工作，摸清紅糖小作坊、銷售主體數量、場所并建立工作臺賬，做到全縣紅糖生產加工小作坊和紅糖銷售領域主體底數明、來源清。

 

　　抓整治，強規范。組織開展紅糖專項整治，采取企業自查、部門監督檢查、問題督促整改的方式，對紅糖生產加工小作坊、銷售經營者履行食品安全主體責任，在原料采購、生產加工過程控制、生產場所衛生條件是否符合食品相關要求進行規范整治，進一步提高紅糖質量安全水平，督促依法使用“巧家小碗紅糖”地理標志證明商標，促進“巧家小碗紅糖”品牌形象、品牌價值持續提升。提升紅糖生產加工小作坊及紅糖銷售經營者誠信守法意識。

 

　　抓聯動，嚴執法。在開展專項整治過程中聯合縣熱區產業發展中心、街道辦等部門，以在紅糖生產經營中標簽標識不符合要求、以次充好、摻雜使假、以假充真、虛假或未標注廠名、廠址、產地、生產日期、保質期等違法違規行為為檢查重點。本次檢查，出動執法人員26人次，紅糖生產企業3家，檢查紅糖加工小作坊25家，紅糖食品經營戶42家，發現標簽標識和索證索票不全23家，責令改正23家，簽訂責任書、承諾書69份，立案查處1起在紅糖加工過程中涉嫌添加白砂糖違法案。

 

　　抓宣傳，促共治。日常檢查中推進《云南省食品生產加工小作坊管理辦法》《云南省食品安全地方標準食品生產加工小作坊衛生規范》法律法規宣傳，提高紅糖小作坊、銷售主體的責任意識、法律意識和主體意識，引導企業自覺履行食品安全主體責任，加強人員管理，規范操作規程，食品經營者認真履行食品安全自查，消費者主動維護合法權益，促成共同發力促進巧家小碗紅糖質量安全發展。

 

 

　　嚴禁使用回收紅糖翻新生產加工紅糖；嚴禁添加白糖、色素、甜蜜素、吊白塊等原料生產加工紅糖；嚴禁虛假標注，假冒他人廠名、廠址、食品生產許可證，冒用生產許可、綠色食品、有機食品等標志；嚴禁生產經營未經檢驗、檢驗不合格以及變質、發霉的紅糖。紅糖銷售經營主體不得銷售來源不明、無檢驗合格證明文件、標簽標識不符合規定的紅糖，采購紅糖時必須向紅糖銷售方索取營業執照、產品合格檢驗報告、食品生產許可證或小作坊登記證復印件、發貨單據等資質證明。