執(zhí)法人員重點(diǎn)對學(xué)校食堂和大型餐飲單位食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作全過程以及食品留樣等情況進(jìn)行檢查。針對春節(jié)前顧客量劇增、從業(yè)人員流動(dòng)較大等特點(diǎn)，執(zhí)法人員對餐飲單位操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)、食品貯存條件、從業(yè)人員培訓(xùn)考核等情況進(jìn)行檢查，確保各環(huán)節(jié)安全規(guī)范。同時(shí)，重點(diǎn)查看菜單明碼標(biāo)價(jià)情況以及年夜飯宣傳材料，提醒商家做好年夜飯?zhí)撞褪称钒踩兔鞔a標(biāo)價(jià)等工作，不得有虛假宣傳等違法行為，主動(dòng)對消費(fèi)者做出防止食品浪費(fèi)的消費(fèi)提示，營造反對浪費(fèi)的良好氛圍。截至目前，共檢查學(xué)校（含幼兒園）食堂36家、承接宴會的大型餐飲單位16家，抽檢食品及原材料50批次，餐飲具10批次。發(fā)現(xiàn)問題隱患15個(gè)，均已責(zé)令改正。

 

　　棗強(qiáng)縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)發(fā)力、縱深推進(jìn)，進(jìn)一步加大對學(xué)校食堂及大型餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，不斷提高食品安全管理水平，筑牢食品安全防線。