以轄區(qū)內所有扁粉菜店為檢查對象，重點檢查證照持有情況，確保所有店鋪持證經(jīng)營，且許可證在有效期內，經(jīng)營項目與許可范圍一致；檢查從業(yè)人員健康證明，要求從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，并嚴格落實晨檢制度；檢查食品原料采購索證索票及進貨查驗記錄，確保原料來源合法、可追溯；查看食品加工制作過程是否符合規(guī)范，包括食材清洗、加工順序、食品添加劑使用等；檢查餐飲具清洗消毒情況，要求必須配備專用清洗消毒設備，嚴格執(zhí)行消毒程序，并做好消毒記錄；查看店內環(huán)境衛(wèi)生狀況，確保操作間、就餐區(qū)干凈整潔，無衛(wèi)生死角。

 

　　檢查同時，執(zhí)法人員向扁粉菜店經(jīng)營者宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全知識，督促其嚴格落實食品安全主體責任，增強食品安全意識，規(guī)范經(jīng)營行為。同時，鼓勵消費者積極參與食品安全監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，及時撥打12315投訴舉報電話。此次專項檢查已檢查扁粉菜店61家次。