在全球消費(fèi)端仍顯疲軟、多個(gè)市場(chǎng)庫(kù)存積壓的背景下，中國(guó)正在成為挪威三文魚“過剩產(chǎn)能”的最大接收地之一。

 

　　暴漲產(chǎn)量如何消化？中國(guó)成全球關(guān)鍵市場(chǎng)

 

　　根據(jù)行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu) Kontali 的預(yù)測(cè)，2025年全球養(yǎng)殖三文魚產(chǎn)量將比去年增長(zhǎng) 6.4% 至 10%，這意味著全球市場(chǎng)上將出現(xiàn) 最多40萬噸額外供應(yīng)量——相當(dāng)于英國(guó)全年三文魚消費(fèi)量的兩倍。

 

　　其中，挪威是這波供應(yīng)洪流的主力軍。其第一季度產(chǎn)量同比增長(zhǎng)12.6%，創(chuàng)歷史同期新高。更重要的是，挪威企業(yè)報(bào)告稱魚體質(zhì)量更佳、降級(jí)比例更低，使得出口產(chǎn)品量與質(zhì)齊升。

 

　　正是在這種背景下，中國(guó)市場(chǎng)的重要性驟然上升。挪威海產(chǎn)局中國(guó)及香港地區(qū)總監(jiān)畢思明表示：

 

　　“這一增長(zhǎng)完全出乎意料。盡管此前擔(dān)心中國(guó)經(jīng)濟(jì)不景氣，但我們看到的卻是爆炸式的三文魚需求。”

 

　　2025年初，來自挪威的冰鮮整魚對(duì)華出口增長(zhǎng)了33%，這一品類正在被中國(guó)中高端零售與餐飲渠道大規(guī)模吸收。

 

　　價(jià)格戰(zhàn)隱現(xiàn)：低價(jià)三文魚將沖擊市場(chǎng)結(jié)構(gòu)？

 

　　供給激增的直接后果是價(jià)格壓力加劇。數(shù)據(jù)顯示，在過去10年里，挪威三文魚普遍比智利三文魚價(jià)格高出每磅1.32美元，但在2025年第一季度，兩者價(jià)差縮小至歷史最低，僅0.34美元。

 

　　甚至在部分時(shí)段，挪威三文魚的出廠價(jià)格已經(jīng)低于智利產(chǎn)品——這一“價(jià)格倒掛”現(xiàn)象極為罕見。

 

　　如果此趨勢(shì)延續(xù)，中國(guó)市場(chǎng)將面臨一場(chǎng)結(jié)構(gòu)性價(jià)格重構(gòu)：高端三文魚產(chǎn)品如何保持品牌溢價(jià)？中端產(chǎn)品是否被廉價(jià)貨擠壓？對(duì)國(guó)內(nèi)冷鏈、電商、水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈又意味著什么？

 

　　美國(guó)市場(chǎng)“魚滿為患”，但仍無法消化全部產(chǎn)能

 

　　雖然美國(guó)仍是全球最大的三文魚進(jìn)口國(guó)，但其吸收能力已趨于飽和。2025年第一季度，美國(guó)進(jìn)口的歐洲三文魚同比增加39.6%，但價(jià)格反應(yīng)冷淡，去化速度滯后。

 

　　美國(guó)國(guó)內(nèi)也將迎來一波 阿拉斯加野生三文魚的大年，預(yù)計(jì)將增加15萬噸供應(yīng)。再加上俄羅斯粉紅鮭周期性增長(zhǎng)，雖然被排除在美市之外，卻將影響歐洲和亞洲其他市場(chǎng)的價(jià)格信心。

 

　　與之相比，中國(guó)的增長(zhǎng)顯得更具“戰(zhàn)略意義”。一方面有龐大的餐飲市場(chǎng)和生鮮電商渠道，另一方面政策相對(duì)穩(wěn)定、通關(guān)機(jī)制逐步完善，為挪威等出口國(guó)提供了稀缺的“消化口”。