近日，廣東連降暴雨

 

　　多地爆發(fā)洪水，受災(zāi)嚴重

 

　　食品安全風險隱患增多

 

　　為切實保障人民群眾飲食健康安全

 

　　廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布

 

　　汛期食品安全注意事項

 

　　提醒食品經(jīng)營者和廣大消費者

 

　　防范食品安全風險

 

　　汛期食品安全注意事項

 

　　01

 

　　食品銷售經(jīng)營者應(yīng)采取有效措施防止食品污染，不出售被洪水或雨水浸泡、腐敗變質(zhì)、污穢不潔等不符合食品安全要求的食品。恢復經(jīng)營前全面開展自查，認真做好食品清理、環(huán)境清潔等工作，確保符合食品經(jīng)營要求。

 

　　02

 

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)加強食材管理，及時清理受災(zāi)食材，嚴禁使用受洪水或雨水浸泡的食材加工制作餐飲食品。受災(zāi)地區(qū)的餐飲服務(wù)經(jīng)營者要徹底清潔維護日常加工制作食材使用的設(shè)施設(shè)備、工具容器、餐飲具等器物再正常營業(yè)，采購新食材要加強對食品的進貨查驗、索證索票，確保食品來源合法，質(zhì)量可靠，規(guī)范餐飲加工操作行為，食材應(yīng)燒熟煮透，保障供餐安全。

 

　　03

 

　　網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺要嚴格落實食品安全管理責任，加強配送貯存過程中的食品安全防護，不配送被污染的食品；加強騎手健康管理和培訓考核，做好配送車輛的日常清潔消毒，確保配送過程中食品不被污染。

 

　　04

 

　　受災(zāi)地區(qū)群眾要提高食品安全意識，注意飲食安全。

 

　　不飲用不潔凈的水，不購買來源不明的食材，不食用死因不明的畜禽和來歷不明的食品以及超過保質(zhì)期限的濕米粉等食材，不食用被水淹泡過已經(jīng)腐爛的蔬菜水果以及霉變的大米、玉米、花生等。不隨意撿拾洪災(zāi)水域漂浮物或洪水沖刷地面后留下的動物尸體和野生植物。

 

　　不食用有破損、漲袋、銹蝕等現(xiàn)象的罐頭或利樂包（鋁箔包）類食品，密封完好的罐頭類食品要用潔凈水清洗外周后方可食用。

 

　　對受斷電超過24小時的冰箱儲存食物在食用前應(yīng)確認其是否腐敗變質(zhì)，腐敗變質(zhì)食材要及時丟棄。

 

　　加工餐食要做到燒熟煮透。

 

　　不采食野生蘑菇、野菜、野果等，不捕撈食用野生河豚魚及其制品，預防引發(fā)食物中毒。

 

　　各地市場監(jiān)管部門將為食品經(jīng)營單位提供必要的指導和幫助，協(xié)助其盡快恢復正常營業(yè)，強化日常監(jiān)督檢查及宣傳教育，維護市場秩序，切實保障食品安全。廣大消費者要多留意身體狀況，一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物。如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話“12345”或“12315”。

 

　　供稿/食品經(jīng)營處