市市場監(jiān)管局餐飲服務監(jiān)管科負責人介紹，本次聯(lián)合突擊檢查聚焦肉制品領域突出問題，以自助餐、火鍋店、燒烤店為重點，主要針對原料肉是否過期變質、經(jīng)營者是否履行進貨查驗和索證索票義務、是否存在以雞（鴨）肉冒充牛（羊）肉、以預制調理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”等行為。行動期間，共檢查餐飲服務單位14家，發(fā)現(xiàn)并糾正原料肉儲存不規(guī)范、質量合格證明缺失等輕微違法違規(guī)行為10起，涉嫌以鴨肉冒充牛肉行為1件，已移交屬地市場監(jiān)管部門調查處理。 

　　下一步，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將緊盯肉制品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用環(huán)節(jié)中摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳、標簽不實等突出問題，常態(tài)化開展突擊檢查，切實規(guī)范肉制品從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障肉制品質量安全，不斷增強人民群眾食品安全的獲得感、幸福感。