國(guó)家食藥監(jiān)總局近期發(fā)布的抽檢信息顯示，共抽檢2421批次食品，其中不合格27批次。蔬菜制品7批次，該批次基本都為腌制蔬菜制品，且全部來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)渠道。記者搜索發(fā)現(xiàn)，天貓、京東、1號(hào)店等電商平臺(tái)在售的各類醬腌菜產(chǎn)品非常多，其中湖南、四川、廣東、東北都是“產(chǎn)銷兩旺”地區(qū)。業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者：腌制蔬菜制品容易添加劑及鈉鹽“超標(biāo)”，且是“三無(wú)產(chǎn)品”重災(zāi)區(qū)，建議多吃新鮮蔬菜，不要長(zhǎng)期大量食用腌制蔬菜。

　　防腐劑、甜味劑超標(biāo)是主要不合格原因

　　抽檢信息顯示，蔬菜制品中防腐劑、甜味劑超標(biāo)是主要不合格原因。且均為網(wǎng)上銷售，其中1號(hào)店4批次上榜，京東2批次，天貓1批次。

　　此外，被曝光的不合格產(chǎn)品還包括飲料2批次，餅干1批次，肉制品4批次，食用油、油脂及其制品1批次，水產(chǎn)制品4批次，炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次，酒類3批次，嬰幼兒配方乳粉1批次。

　　據(jù)信息披露，蔬菜制品不合格批次產(chǎn)品包括：

　　長(zhǎng)沙向東食品有限公司生產(chǎn)、在1號(hào)店(網(wǎng)站)銷售的麻辣蘿卜脆和山椒蘿卜脆，苯甲酸及其鈉鹽、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)；標(biāo)稱瀘州劉氏食品有限公司生產(chǎn)、在京東(網(wǎng)站)銷售的泡椒藠頭(醬腌菜)，乙酰磺胺酸鉀超標(biāo)；標(biāo)稱湖南洞庭明珠食品有限公司生產(chǎn)、在天貓(網(wǎng)站)銷售的香辣蘿卜，甜蜜素、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)；標(biāo)稱昆明權(quán)德商貿(mào)有限公司委托云南開耀商貿(mào)有限公司生產(chǎn)、在京東(網(wǎng)站)銷售的泡椒腌茉莉，苯甲酸及鈉鹽、二氧化硫超標(biāo)等。

　　業(yè)內(nèi)人士提醒：買腌制菜認(rèn)準(zhǔn)品牌產(chǎn)品

　　記者搜索發(fā)現(xiàn)，天貓、京東、1號(hào)店等電商平臺(tái)在售的各類醬腌菜產(chǎn)品非常多，其中湖南、四川、東北、廣東等地都是“產(chǎn)銷兩旺”地區(qū)，而除了廠家出品之外，還有不少所謂“農(nóng)家秘方自制腌菜”在售，并未標(biāo)注廠家、生產(chǎn)許可證等，屬于“三無(wú)產(chǎn)品”，但不妨礙其銷售火爆。

　　“實(shí)際上，在食品抽檢過(guò)程中可以發(fā)現(xiàn)，腌制菜的不合格率通常偏高。”對(duì)此，一位業(yè)內(nèi)人士告訴本報(bào)記者，首先，其特性較為“嬌弱”，在運(yùn)輸、售賣過(guò)程中易受周遭環(huán)境影響，如微生物、溫濕度等；腌制蔬菜制品往往所含水分較高，為延長(zhǎng)保質(zhì)期，同時(shí)增加口感豐富程度，部分生產(chǎn)企業(yè)或家庭作坊，可能鋌而走險(xiǎn)違規(guī)超量使用防腐劑、甜味劑、辣味劑等，導(dǎo)致抽檢不合格。

　　這是否意味此類產(chǎn)品不要購(gòu)買？對(duì)此，該人士表示，不合格率偏高不表示產(chǎn)品品類不安全不健康。“現(xiàn)在檢查趨嚴(yán)，一般來(lái)說(shuō)，市面正規(guī)渠道流通的品牌產(chǎn)品都沒(méi)問(wèn)題。即使偶有指數(shù)超標(biāo)，其對(duì)人體危害性也在可控范圍內(nèi)，但建議消費(fèi)者多吃新鮮蔬菜，不要長(zhǎng)期大量吃腌制蔬菜。”該人士提醒，消費(fèi)者應(yīng)盡量選擇知名品牌產(chǎn)品并注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，避免購(gòu)買“自制產(chǎn)品”。