會議指出，大理作為全國知名旅游城市，旅游資源豐富，經過多年的持續發展，呈現出“淡季不淡、旺季更旺”“蒼山洱海、人山人海”的火熱場景。面對正在到來的春節旅游高峰，要堅持問題導向，深刻認識到涉旅食品安全工作存在的問題和不足，牢固樹立風險意識，組織開展好相關工作。同時要關注和防范諾如病毒感染、草烏附子等毒性中藥材中毒、寄生蟲和各類致病菌感染等風險隱患。

 

　　會議要求，要壓緊壓實涉旅食品安全各方責任，形成工作合力。一是要壓實企業主體責任。食品生產經營單位要嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》《餐飲服務通用衛生規范》等法律法規和技術規范開展食品經營活動；要建立健全食品安全管理制度，加強從業人員培訓和健康管理，確保食品安全責任落實到每個環節、每個崗位、每個人員。二是要強化部門監管協作。涉旅食品安全有關工作部門要建立完善信息共享、聯合執法、應急處置等工作機制，協同推進涉旅食品安全各項工作。要加強對涉旅餐飲服務單位的監管，嚴厲打擊無證經營、超范圍經營、違規制售高風險食品和野生動物等違法違規行為。要強化對涉旅食品銷售單位的監管，按照州人民政府關于深入開展涉旅市場秩序集中整治“冬季行動”有關要求，嚴厲打擊虛假宣傳、銷售假冒偽劣食品、過期食品等違法違規行為。要強化食品安全宣傳教育，積極向游客普及食品安全知識和消費常識，提高安全意識和自我防范能力。要強化行業自律，誠信經營、守法經營。要健全應急預案，加強應急演練，及時有效處置突發事件。

 

　　州政府食品安全辦副主任，州公安局、州衛生健康委、州市場監管局分管領導出席會議并作工作安排，全州各級政府食品安全辦、公安、衛生健康、市場監管等部門工作人員，轄區重點涉旅食品生產經營單位負責人、食品安全管理人員參加會議。