文獻中的數據雖然有所出入，但不同人群VD攝入不足的比例大約在60-80%。 

　　由于中國媽媽普遍缺VD，中國的孩子從一生下來就被建議補充VD。有不少人成年后就沒幾天VD充足過。 

　　這里面有膳食因素，也有生活方式的因素，尤其是“過度防曬”。活化VD需要黑色素，所以越是皮膚白皙越容易缺VD。別看歐美人經常到沙灘上曬得渾身通紅，其實也補不了多少。 

　　補充VD的途徑有很多，性價比最高的當然是曬太陽。尤其對于年輕都市女性，稍微見點陽光，多少是有益的。補VD速度最快的當然是吃補充劑，一顆下去量大管飽。 

　　食補的選擇就相對有限，比如深海魚、香菇、雞蛋黃等。此外，還可以選擇VD強化的食品。 

　　在歐美，除了吃VD補充劑，你能看到很多牛奶添加了VD。 

　　通過牛奶進行VD、VA等營養強化是歐美比較常見的做法，一是因為他們有喝牛奶的習慣，攝入量比較穩定；二是牛奶本身是健康飲食的一部分，做營養強化不至于誤導你多吃不健康的食品；三是牛奶本身也有一些乳脂，作為脂溶性維生素的載體正合適。 

　　那為什么你在國內幾乎看不到類似產品呢？ 

　　按照目前國內的標準，只要在純牛奶（巴氏奶和常溫奶）里面加了東西，就不算純牛奶，只能算調制乳。而很多媒體和自媒體大肆宣傳“調制乳是垃圾產品”，消費者已經對調制乳形成比較固化的負面認知，所以頭部企業沒有動力做營養強化。 

　　現在有兩種觀點。一種觀點是，如果純牛奶僅添加VD、VA等營養強化劑，仍然算純牛奶。如果可行，企業是愿意開發這樣的產品的，技術上根本不是問題。 

　　另一種觀點是，牛奶沒說不讓強化，按調制乳賣就行了嘛。如果消費者對調制乳有片面看法，乳企應該去做消費者教育。 

　　兩種觀點都有各自的道理。前者很可能會促進新品開發及消費，但對于提升人群VD營養水平的作用其實不會很大，畢竟每天喝奶的人不多。如果中國人真的天天喝奶，純牛奶營養強化就水到渠成。這是先有雞還是先有蛋的悖論。 

　　后者雖然道理沒錯，但消費者教育誰做誰知道。順勢而為最簡單，偏向虎山行的糾正老百姓的片面錯誤認知，難，太難。 

　　不過也沒事，可以鼓勵大家吃保健食品，價格更貴，更促進消費