印發(fā)《制售假劣肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，立足生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、抽檢、執(zhí)法、宣傳、制度建設(shè)六大環(huán)節(jié)，構(gòu)建“清單化管理、項(xiàng)目化推進(jìn)”工作機(jī)制。面向全市肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位發(fā)布“九嚴(yán)禁”監(jiān)管告知書，明確嚴(yán)禁采購(gòu)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫原料肉、加工死因不明畜禽肉類、使用走私凍肉等九類禁止性行為，組織企業(yè)開展全覆蓋自查自糾，推動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

 

　　全鏈監(jiān)管嚴(yán)執(zhí)法 靶向施治除隱患

 

　　構(gòu)建了“監(jiān)管+執(zhí)法+技術(shù)”三位一體的監(jiān)管機(jī)制，持續(xù)組織開展肉制品聯(lián)合執(zhí)法檢查，聚焦群眾關(guān)注的主要問(wèn)題，深入排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品的違法行為。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，采取“雙隨機(jī)一公開”檢查模式，重點(diǎn)核查原料采購(gòu)溯源、生產(chǎn)工藝控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在流通環(huán)節(jié)，結(jié)合消費(fèi)熱點(diǎn)，針對(duì)人流量大、餐飲聚集的夜市燒烤店、火鍋店等重點(diǎn)場(chǎng)所，組織開展“拉網(wǎng)式”檢查排查，嚴(yán)查以低價(jià)肉制品冒充高價(jià)肉制品、以預(yù)制調(diào)理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”等違法違規(guī)行為。同時(shí)，緊抓重大節(jié)日等時(shí)間節(jié)點(diǎn)，組織執(zhí)法人員深入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展制售假劣肉制品整治專項(xiàng)行動(dòng)，全力凈化肉制品消費(fèi)環(huán)境。

 

　　依托全市首家“食品添加劑科普館”，組織肉制品企業(yè)、小作坊代表開展食品添加劑科普知識(shí)宣傳活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)講解添加劑規(guī)范使用知識(shí)。針對(duì)消費(fèi)者關(guān)切，編制發(fā)布《生鮮肉選購(gòu)儲(chǔ)存消費(fèi)指南》，通過(guò)政務(wù)新媒體普及辨別假劣肉品常識(shí)。圍繞新實(shí)施的《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》及GB 7718-2025、GB 28050-2025等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分層分類開展專題培訓(xùn)，提高企業(yè)和從業(yè)者的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，推動(dòng)行業(yè)自律與法治意識(shí)雙提升。

 

　　依托陜西省“陜生鮮”追溯平臺(tái)，在全市推行畜禽肉“無(wú)紙化兩證”查驗(yàn)試點(diǎn)，構(gòu)建“首站登記—掃碼流轉(zhuǎn)—全程追溯”管理模式。督促84家食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)接入省級(jí)系統(tǒng)，累計(jì)上傳動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證明等追溯信息9000余條，實(shí)現(xiàn)全鏈條“來(lái)源可溯、去向可查、責(zé)任可追”。