執法人員重點核查以下幾方面內容：經營主體是否采購或使用來源不明的肉及肉制品；是否使用未經檢疫檢驗的肉類產品進行生產加工；是否嚴格執行進貨查驗和索證索票制度。同時嚴格監督工藝布局與過程管控的合規性，嚴厲打擊非法添加非食用物質、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，全面保障肉及肉制品質量安全。執法人員要求經營主體嚴格落實食品安全主體責任，嚴控食材采購、加工制作等各環節。針對當前高溫天氣，督促經營者及時安裝防蚊門簾，做好經營場所衛生消殺，確保管理工作常態化、標準化。

 

　　衡水市市場監督管理局高新區分局將持續保持對假冒偽劣肉及肉制品的高壓打擊態勢，加大監督檢查與抽檢力度，切實維護肉制品市場秩序，全力保障群眾“舌尖上的安全”。