會議指出

 

　　市區4家集中配餐企業主要給學校配餐，服務對象為學生群體，食品安全責任重大。企業要高度重視食品安全工作，進一步統一思想、提高認識，切實增強集中配餐企業的責任感和緊迫感，以問題為導向，舉一反三認真開展自查，嚴防食品安全風險。

 

　　集中配餐企業要強化思想認識，學校食品安全和營養健康事關學生健康成長，要認真貫徹落實《學校食品安全與營養健康管理規定》、《營養與健康學校建設指南》等制度規定，不斷加強食品安全和營養健康的管理，要對菜品進行營養標示。按照教育部對預制菜進校園應持十分審慎態度的指導意見，鑒于當前預制菜還沒有統一的標準體系、認證體系、追溯體系等有效監管機制，建議集中配餐企業不使用預制面食、預制半成品（肉段、鍋包肉等）作為食材，要當餐加工。如果使用預制食材，要在菜單上進行明示，讓學生和家長知曉后進行選擇。

 

　　市、縣兩級市場監管和教育部門將持續開展突擊檢查和線上視頻巡檢，對菜單、餐食與原材料存在“名不副實”的行為，將在教育部門公眾號和家長微信群內進行通報。

 

　　來     源：食品協調科