王建防指出，近年來，在各方共同努力下，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主體責(zé)任意識明顯提升、管理水平不斷提高，但部分中小企業(yè)仍然存在安全意識不強、食品安全管理能力不足、責(zé)任和制度落實不到位等問題。落實好食品安全主體責(zé)任，關(guān)鍵在于抓住食品安全總監(jiān)、安全員這個關(guān)鍵少數(shù)。在全省范圍內(nèi)開展“總監(jiān)話總監(jiān)”巡講活動，是貫徹落實市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的一項重要舉措，通過搭建企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任交流平臺，從企業(yè)管理視角出發(fā)，通過行業(yè)龍頭企業(yè)、食品安全管理創(chuàng)新的企業(yè)或小作坊分享食品安全管理經(jīng)驗，示范引領(lǐng)帶動，促進行業(yè)交流學(xué)習(xí)，提升企業(yè)食品安全管理人員主體責(zé)任意識和食品安全管理能力，促進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 

　　王建防強調(diào)，組織好“總監(jiān)話總監(jiān)”巡講活動，一是要選好食品安全總監(jiān)，在全省范圍內(nèi)遴選優(yōu)秀食品安全總監(jiān)、安全員擔(dān)任“宣講員”；二是要加強組織對接，明確活動時間、場地、活動流程等具體事宜，確保各片區(qū)各品類活動有序推進；三是要強化動員宣傳，廣泛動員轄區(qū)相關(guān)企業(yè)積極參與巡講活動，確保企業(yè)參與度，同時利用新媒體平臺加強宣傳、擴大活動影響力。 

　　華懋雙匯實業(yè)（集團）有限公司、河南尚品食品有限公司、河南周家口食品有限公司等三家肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)從食品安全主體責(zé)任落實、風(fēng)險防控等方面現(xiàn)場交流了個人及所在企業(yè)的管理經(jīng)驗和創(chuàng)新做法。來自全省各地的150名肉制品類食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、安全員參加了首場巡講活動。 

　　據(jù)悉，本次巡講活動將全省食品生產(chǎn)企業(yè)按食品品類分17個專場開展。主要涵蓋肉制品、速凍食品、糧食加工品、調(diào)味品、飲料、糕點、方便食品、淀粉及淀粉制品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、酒類、豆制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、糖果制品、保健食品等我省重要食品品類。“宣講員”由各地根據(jù)承辦食品品種的行業(yè)、企業(yè)特點，在全省食品生產(chǎn)企業(yè)范圍內(nèi)遴選。 

　　稿源：食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處