堅持問題導向，落實主體責任。聚焦集貿市場、社區、街道、城鄉結合部小作坊生產集聚區等重點區域，針對白酒、食用油、豆制品、面制品、乳制品、肉制品、即食食品等重點品種；圍繞食品生產加工小作坊原輔料采購使用、生產經營過程和貯存銷售環節的衛生控制、人員健康管理、食品添加劑使用管理、進口冷鏈、消防安全等重點環節，重點檢查無證生產、制售假冒偽劣食品、非法添加、超范圍超限量使用食品添加劑、使用病死畜禽肉和工業原料等非食品原料生產加工食品等問題，從源頭規范食品小作坊生產經營行為。

 

　　嚴格監督檢查，凈化市場環境。各級市場監管部門以“亮證生產、規范加工、引領示范、取締無證”為導向，采取“監督抽檢+全面排查+合力監管”措施，開展食品生產加工小作坊落實食品安全主體責任情況大檢查，依法對轄區食品生產加工小作坊重點區域、重點品種、重點環節進行檢查，對發現的問題企業、問題食品開展從生產企業到批發、零售至餐桌全過程的“穿透式”監管，嚴厲打擊各種違法違規行為，持續凈化市場經營環境。截至目前，全市共檢查食品小作坊142家次、發現問題隱患50條，責令整改14家、立案查處4家、罰款7.57萬元。

 

　　風險分級管理，提升監管質效。按照“分類分級”監管思路，綜合食品生產加工小作坊生產的食品種類、企業管理水平、誠信記錄三要素，確定食品小作坊風險等級，對食品小作坊主體實施建檔分級監管，不斷強化市場主體誠信經營意識，提升整體監管效率。截至目前，小作坊227家，其中A級1家，B級60家，C級138家，D級28家。切實做到監管對象有底數、重點區域有檔案、風險隱患有清單、管理防控有對策。

 

　　發揮合力作用，推進社會共治。各級市場監管部門結合各類食品專項整治，加強對食品安全監管人員、食品生產者、從業人員法律法規、食品安全基礎知識的普及宣貫，適時開展從業人員的警示教育，促進從業人員知識水平提升和主體責任意識增強。充分調動全社會參與食品安全監督的積極性，推動構建食品安全社會共治格局。