突出重點，強化靶向發力求實效。區局按照《2025年全省食品安全“隨機查隨機檢”計劃表》要求，結合本地2025年食品安全抽樣檢驗工作要求開展抽檢監測，鎖定肉制品生產單位、農貿市場、商超、夜市燒烤店、火鍋店、醬鹵肉店等風險隱患較多的主體類型，以是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食品原料等問題為重點。通過開展重點抽檢，從食品安全源頭著力，切實保障人民群眾飲食安全。

 　　統籌協同，推動“監檢結合”提質效。依托實際需求，結合本年度食品抽檢計劃，及時動態增補抽檢名單。加強配合協調，抽檢過程中對企業生產環境衛生、過程控制等方面開展檢查。同時，對企業的產品進行抽檢，按照相關產品標準進行檢測。堅持系統思維，以不增加企業負擔為原則，力爭做到同一企業檢查事項只檢一次，避免重復監督檢查。 

　　宣傳引導，筑牢食品安全防護網。邊檢查邊普法，宣傳法律法規的相關規定，結合日常監管常見問題，圍繞從業人員健康培訓管理、食品原材料采購、儲存、加工等環節，對經營主體強化食品安全風險管控進行宣傳指導，督促落實食品安全主體責任，做到誠信守法經營。 

　　截至目前，共出動執法人員189人次，共抽檢5 批次，檢查肉制品生產企業10家次、經營單位257家次。 

　　下一步，淮上區市場監管局將持續深化“隨機查、隨機檢”工作機制，加大對肉類產品的監管力度，定期公布抽檢結果，強化社會監督，形成長效監管機制，全力守護好人民群眾的“肉盤子”安全 。