會議對2025年度食品安全抽檢工作進行了全面部署安排，同時結合上一年度承檢機構管理和實際工作中常見的問題，對食品抽檢任務提出了詳細要求。會上各食品承檢機構書面簽訂承諾書，承諾規范從業行為、守牢行業底線，高質量完成食品抽檢工作，切實發揮抽檢質效。

 

　　姜鴻杰強調

 

　　一要聚焦重點，實現風險精準防控。要高度重視食品抽檢工作，充分發揮食品抽檢的“雷達”作用，聚焦風險程度高、居民消費量大的食品品種，突出重點檢測指標，緊盯重點抽樣區域，提高食品抽檢的靶向性，精準防控食品安全風險。

 

　　二要嚴謹規范，確保檢驗結果真實可靠。承檢機構應嚴格遵守相關法律法規，嚴謹規范開展抽檢工作，科學合理安排抽樣任務，杜絕虛假報告和不實報告，保證檢驗數據真實、準確、可追溯。要求員工嚴守工作紀律和保密紀律，堅守底線、不越紅線，維護市場監管部門食品抽檢工作的權威性。

 

　　三要檢管結合，做好抽檢數據分析利用。承檢機構要充分發揮技術支撐作用，通過對抽檢大數據的統計分析，幫助監管部門發現排查風險隱患，提高監管效率和效果。監管部門要分析研判抽檢發現的突出問題和安全隱患，通過檢管結合聯動，多措并舉筑牢食品安全防線。