鹽酸嗎啉胍是一種廣泛應用于農(nóng)業(yè)的水溶性殺菌劑，其在食品中殘留可能通過食物鏈積累，對人體健康和生態(tài)環(huán)境造成潛在風險。本研究將植物源食品按照含水、含油量進行分組，研發(fā)了針對性的提取和凈化方法。對于蔬菜和水果等高含水量的樣品，采用三氟乙酸溶液進行提??；對于堅果和植物油等低水分、高油含量的樣品，則使用甲酸溶液，并通過調(diào)節(jié)pH值去除雜質(zhì)干擾。通過超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜進行檢測，方法的準確度、靈敏度均滿足分析的需求，適用于不同類型植物源食品中鹽酸嗎啉胍殘留的分析。 

　　該研究成果以“Quantification of water-soluble moroxydine hydrochloride residue using UPLC-MS/MS: Development and validation in 22 different complex plant-based food samples”為題發(fā)表于《Food Chemistry》。中國熱科院分析測試中心與華中農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合培養(yǎng)碩士研究生張蕊為第一作者，韓丙軍研究員和錢兵博士為共同通訊作者。該研究得到了國家自然科學基金、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院國家熱帶農(nóng)業(yè)科學中心科技創(chuàng)新團隊等項目的支持。 

　　論文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143295